熱いものが苦手な人のことを「猫舌」といいますが「猫が熱いものが苦手」というのはなぜなのでしょうか??

そもそも火を使って調理するのは人間だけ。遠い昔に火を使って加熱することを知り、長い年月の間に熱いものでも食べられるようになったのです。つまり、熱いものが食べられないのは猫に限らず、人以外の動物全般にいえること。
それならば「犬舌」や「猿舌」などがあってもよさそうなものですが、言葉としては「猫」しかありません。

梅花女子大の米川教授によると
 「猫は人と一緒に暮らすなど、人にとってとても身近な動物だったからでしょう。
  「猫に鰹節」「猫の額」「猫に小判」など、猫にまつわる言葉が多いのもそんなことからです。」
とのこと。
「猫舌」